Obst & Gemüse Bio Brokkoli (1 x 1000 gr)

Produktbeschreibungen

Geschmack: Brokkoli ist ein naher Verwandter des Blumenkohls, diesem aber ernährungsphysiologisch überlegen, vor allem wegen seines hohen Gehalts an Provitamin A. Auch zubereitet wird Brokkoli ganz ähnlich. Bio-Brokkoli ist gut verdaulich und sogar als Schonkost geeignet. Er schmeckt als Gemüse, überbacken, als Brokkoli-Tarte oder Auflauf und gibt in Olivenöl angedünstet und dann in Crème frache geköchelt auch eine tolle Pastasauce ab.
Die dunkelgrüne Farbe und dichte Blume werden als erkennbare Kriterien für die gute Qualität des Broccoli angegeben. Tatsächlich werden diese Merkmale überbewertet, denn sie sind nicht unbedingt auschlaggebend für Geschmack und Haltbarkeit. Ungünstige Witterungsbedingungen, wie zum Beispiel extreme Hitze, Trockenheit oder Nässe, können zu äußerlichen Veränderungen – nämlich einer unregelmäßigen Ausbildung der Blume oder Farbveränderungen – des Broccoli führen, ohne dass die Qualität und Haltbarkeit des Gemüses wirklich beeinträchtigt wird. Einer der Bauern, von dem wir unser Gemüse beziehen gibt dazu folgende Stellungnahme ab: Seit drei Jahren haben der Bioland-Verband, dem der Bioland Finkes Hof angehört, sowie andere Anbauverbände, die CMS-Hybrid-Sorten verboten, weil es sich hierbei um männlich sterile Pflanzen handelt, die keinen keimfähigen Samen mehr produzieren. Diese Methode widerspricht den Grundsätzen des Bioland-Verbandes, eine Natur für das Leben zu erhalten. Obwohl die Bauern mit den früheren Sorten rein optisch bessere Erfolge erzielt haben, begrüßen sie die Entscheidung des Verbandes in seiner Konsequenz. Sie setzen ihre ganze Erfahrung darein, mit den zur Verfügung stehenden Sorten eine gute Qualität zu erzielen. Letztendlich können die Bauern aber die Wetterbedingungen nicht beeinflussen, die häufig zu Farbveränderungen führen.

Inhaltsstoffe / Zutaten

Broccoli

Verpackungsmenge: (1 x 1000 gr)
Bio-Zertifizierung: EG-Bio
Brokkoli ist ein naher Verwandter des Blumenkohls, diesem aber ernährungsphysiologisch überlegen, vor allem wegen seines hohen Gehalts an Provitamin A. Auch zubereitet wird Brokkoli ganz ähnlich. Bio-Brokkoli ist gut verdaulich und sogar als Schonkost geeignet.